Spielberger Roggenflocken 3000 g

Roggenflocken

Kräftige Flocken aus dem vollen Korn mit herzhaftem Roggen-Geschmack

Roggenflocken werden mit größter Sorgfalt in der Spielberger Flockenmühle hergestellt. Dabei wird das ganze Korn gedämpft und anschließend zu einer schönen Flocke gewalzt, sodass alle Inhaltsstoffe des Getreidekorns erhalten bleiben. Bei Großblattflocken ergibt ein Getreidekorn eine Flocke. Roggenflocken zeichnen sich durch ihren kräftigen, herzhaften Geschmack aus und sind besonders gesund. Sie sind reich an sättigenden Ballaststoffen und B-Vitaminen, die für die Energiegewinnung und das Nervensystem von Bedeutung sind

• Vollkorn
• Verpackung aus 100% Papier
• Demeter-Qualität

Verwendung:
Roggenflocken verleihen Müslis und Flockenmischungen ein besonders kräftiges Aroma. Diese Flocken können ohne Kochen oder Einweichen genossen werden. Einfach mit Joghurt, Milch, pflanzlichen Alternativen oder Saft mischen und warm oder kalt servieren. Nach Belieben mit frischem Obst, Trockenfrüchten, Nussmus, Marmelade, Honig oder Gewürzen verfeinern.

Neben der klassischen Verwendung in Müslis eignen sich Roggenflocken auch für Gebäck wie Kekse, Müsliriegel oder Brot. Für kräftige Misch- oder Vollkornbrote können die Teiglinge vor dem Backen in Roggenflocken gewälzt werden.

Rezept Schwarzbrot:

• 1 Pck. Trockensauerteig
• 200 g Roggenflocken
• 300 g Roggenmehl Type 1150
• Je 50 g Sonnenblumenkerne und Leinsamen
• 15 g Salz
• 1 EL Honig
• 400 ml lauwarmes Wasser
• 10 g Hefe

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut durchkneten. Den Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Danach den Teig in eine gut gefettete, bemehlte Form geben. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Ein Metallschüsselchen mit Wasser auf den Ofenboden stellen und das Brot auf der mittleren Schiene einschieben. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 200 °C reduzieren und das Brot in etwa 40 Minuten fertig backen.

Weitere Rezepte sind auf der Internetseite www.spielberger.de zu finden.

Zutaten:
ROGGENflocken**

**aus biodynamischer Erzeugung