Spielberger Kleinblatt Haferflocken 3000 g

Haferflocken Kleinblatt

Die Herstellung von Haferflocken unterscheidet sich von anderen Flocken, da die Schale, der sogenannte Spelz, beim Hafer besonders fest mit dem Korn verbunden ist und beim Dreschen nicht abfällt. Dieser nicht genießbare Spelz muss vor dem Flockieren entfernt werden. Um das nussige Aroma der Haferkerne zu entfalten, wird der Hafer vor dem Entspelzen schonend gedarrt. Diese besondere Methode, die nur in dieser Bio-Flockenmühle angewendet wird, beinhaltet das Erwärmen des ungeschälten Haferkorns für mehr als anderthalb Stunden. Der Spelz schützt die empfindlichen Kerne und deren positive Inhaltsstoffe, während das Darren den Flocken ihr einzigartiges Aroma verleiht. Nach dem Darren wird der Hafer vom Spelz befreit, zerkleinert, gedämpft und zu feinen Flocken gewalzt. Bei Kleinblattflocken ergibt ein Getreidekorn durch das Zerkleinern mehrere feine Flocken im Vergleich zu Großblattflocken.

Hafer wird oft unterschätzt, obwohl diese alte Getreidesorte ein echtes heimisches Superfood ist. Hafer enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie B-Vitamine, Vitamin E, Kalium, Eisen und Zink. Zusätzlich bietet das Getreide einen hohen Eiweißgehalt und sättigende Ballaststoffe. Besonders reich an Beta-Glucan, einem Ballaststoff, der sich positiv auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel auswirkt, ist Hafer besonders gesund.

• Vollkorn
• Verpackung aus 100% Papier
• Demeter-Qualität
• Bio + Fair

Zubereitung:
Haferflocken können ohne Kochen oder Einweichen genossen werden. Einfach mit Joghurt, Milch, pflanzlichen Alternativen oder Saft mischen und warm oder kalt verzehren. Nach Belieben mit frischem Obst, Trockenfrüchten, Nussmus, Marmelade, Honig oder Gewürzen verfeinern. Neben der klassischen Verwendung als Müslizutat schmecken die Flocken auch in Gebäck wie Keksen, Müsliriegeln oder Brot sowie in herzhaften Gerichten wie Suppen und Bratlingen.

Rezept "Schneller Frühstücksbrei mit Obst":
Ca. 120 ml Flüssigkeit (Wasser, Milch oder pflanzliche Alternative) aufkochen und vom Herd nehmen. 40 g Haferflocken und etwas geriebene Zitronenschale einrühren, kurz quellen lassen und nach Belieben süßen. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzufügen. Mit Beeren oder anderem Obst entsteht ein leckeres Frühstück.

Weitere Rezepte finden sich auf der Internetseite: www.spielberger.de
 

Zutaten:
HAFERflocken, Kleinblatt**

**aus biodynamischer Erzeugung